TẠI SAO YẾN SÀO CÙ LAO CHÀM – YẾN SÀO BESTNEST HỘI AN CÓ CHẤT LƯỢNG VƯỢT TRỘI

“Tổ yến được thu hoạch từ Cù Lao Chàm luôn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao về chất lượng, nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao, đạt tiêu chuẩn về màu sắc, kích thước và ít lẫn tạp chất”

Thiên thời – Địa lợi

Cù Lao Chàm thuộc địa phận tỉnh Quảng Nam – nơi thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều cụm đảo ven bờ, với hệ sinh thái động thực vật phong phú và được UNESCO công nhận là khu dự trữ sinh quyển của thế giới vào năm 2009. Nơi được mệnh danh là cái nôi của ngành công nghiệp yến sào Việt Nam: gồm 11 hang yến trên đảo, với sản lượng và chất lượng tổ yến luôn dẫn đầu yến đảo cả nước.

Và Cù Lao Chàm cũng là địa điểm duy nhất ở Quảng Nam có chim yến làm tổ. Đặc biệt, chim yến tập trung nhiều nhất ở Hang Khô, hang Cả, hang Tò Vò và hang Tai.

Với khí hậu ôn hoà mát mẻ, vị trí địa lý bốn bề giáp biển, dồi dào khoáng chất, thảm thực vật phì nhiêu, nguồn thức ăn trù phú,… không khó để nơi đây trở thành “Đất lành chim đậu” của hơn 100 nghìn chim yến về đây xây tổ, sinh sản và phát triển giống loài.

Lịch sử hình thành Đảo Yến Cù Lao Chàm và nghề khai thác yến

Không ai biết chính xác Đảo Yến Cù Lao Chàm có từ khi nào nhưng có rất nhiều giai thoại và thuyết ra đời về Đảo Yến Cù Lao Chàm. Điểm chung của những giai thoại ấy là chim yến đã xây tổ và sinh sản ở nơi đây từ trước khi con người đặt chân đến, trước cả nền văn hoá Champa (Cù Lao Chàm xưa thuộc nhà nước Lâm Ấp, sau này là nhà nước Champa/ Chiêm Thành).

Có câu: “Từ xưa yến sào đã được xem là món quý, không phải ai cũng có cơ hội được thưởng thức yến sào. Cho nên, người thưởng thức yến thường là gia đình thượng lưu và vua chúa quan văn. Người ăn cũng phải chứng tỏ được sự cao quý khi ăn”.

Theo nhiều tài liệu, nghề khai thác yến sào đã có từ nhiều thế kỷ, khoảng trước thế kỷ 13, người Chăm đã biết khai thác loại sản phẩm quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao này. Ở Việt Nam, từ ngàn xưa, yến sào Cù Lao Chàm đã được xếp vào hàng “bát trân” và trở thành một trong những “cống phẩm” không thể thiếu dâng lên các vua chúa hàng năm.

Yến Sào Cù Lao Chàm có gì vượt trội?

Trong yến sào có chứa rất nhiều Protein, axit amin và khoáng chất thiết yếu, cùng nhiều nguyên tố vi lượng rất tốt cho sức khoẻ của con người. Không chỉ đẹp da, nâng cao đề kháng cơ thể, bổ huyết, tráng dương, cải thiện giấc ngủ, giúp ngủ sâu hơn và ngủ ngon hơn, còn ngăn ngừa hen suyễn và ngăn ngừa các bệnh về xương khớp.

Đặc biệt, yến sào có nguồn gốc từ Cù Lao Chàm hay Yến Sào Hội An nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với các loại yến từ những vùng khác, vì thế luôn được người tiêu dùng từ Việt Nam, Hồng Kông, Đài Loan… ưa chuộng và săn đón. Có câu:

“Nhật Bản nổi tiếng hoa đào

Việt Nam nổi tiếng Yến sào Hội An”

Tại Trung Quốc, hàng năm đều diễn ra các đề cử xếp hạng những vùng yến sản xuất tổ yến chất lượng nhất thế giới, và yến sào Hội An luôn giữ vững vị trí hàng đầu.

Từ thế kỷ 18, Hội An đã hình thành làng yến tại Thanh Châu, thuộc đảo Cù Lao Chàm, nổi tiếng với các hang Tò Vò, đảo hòn Tai, hòn Lao – nơi loài chim yến tập trung và làm tổ.

Hiện tại, thương hiệu yến sào khai thác từ các hang đá ở Cù Lao Chàm được biết đến với tên gọi Yến sào Hội An (Yến Hội).

Với vị trí thuận lợi và điều kiện tự nhiên ưu đãi, Cù Lao Chàm (Quảng Nam) là môi trường sống lý tưởng cho loài chim yến. Tổ yến ở đây có hương vị đặc trưng, giàu khoáng chất và trọng lượng lớn nhất cả nước. Do đó, yến sào Cù Lao Chàm – Hội An luôn được ưa chuộng trên cả thị trường trong nước và quốc tế, từ xưa đến nay.

Tại Sao Nên Sử Dụng Yến Sào Hội An?

Yến sào là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất hiện nay và được nhiều gia đình lựa chọn là giải pháp chăm sóc sức khoẻ cho cả gia đình.

Yến Sào Hội An 100% có nguồn gốc xuất xứ từ Cù Lao Chàm – Hội An. Theo Viện Thực phẩm chức năng Việt Nam, tổ yến Cù Lao Chàm chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng quý giá với 55% protein không béo và 18 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể. Một số axit amin có hàm lượng cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine. Đặc biệt, tổ yến còn chứa acid sialic với hàm lượng 8,6% cùng 39 nguyên tố vi lượng như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Dưới đây là thông tin chi tiết về hàm lượng dinh dưỡng trong tổ yến và công dụng của từng thành phần đã tổng hợp.

Hiện nay, cả Y học cổ truyền Việt Nam, Đông y Trung Quốc và khoa học hiện đại đều công nhận tổ yến là một trong những thực phẩm và dược phẩm quý giá nhất, giúp hồi phục và tăng tốc độ tái tạo tế bào. Với đặc tính giàu dinh dưỡng, sợi yến mềm và dễ hấp thu, tổ yến rất phù hợp cho mọi đối tượng từ trẻ em, người già, phụ nữ mang thai đến người bệnh yếu.

• Ăn yến giúp tăng cường hệ miễn dịch

Yến sào không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng đặc biệt trong việc tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đường hô hấp. Những thành phần như Aspartic acid và Serine trong yến sào giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng, đặc biệt quan trọng trong bối cảnh dịch bệnh Covid hiện nay.

Khi hệ miễn dịch khỏe mạnh, cơ thể sẽ ít bị xâm nhập bởi virus, vi khuẩn và độc tố. Chính vì thế, yến sào không chỉ dành cho người bệnh mà còn là thực phẩm bổ dưỡng cho cả những người khỏe mạnh, giúp duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.

• Yến sào giúp kích thích tiêu hoá, ăn ngon miệng hơn

Yến sào không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe mà còn cải thiện vị giác nhờ chứa các thành phần như crom (Cr) và nhiều chất kích thích vị giác. Đặc biệt, với những người đang ốm hoặc vừa khỏi bệnh, thường mất cảm giác ngon miệng, yến sào có thể giúp họ khôi phục lại vị giác.

Dù bạn đang khỏe mạnh hay trong tình trạng sức khỏe yếu, yến sào vẫn là một lựa chọn tốt. Nhờ tác dụng tăng cường khả năng chuyển hóa các chất dinh dưỡng, yến sào giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn, từ đó cải thiện sức khỏe và tăng cường thể chất một cách hiệu quả.

• Yến sào có công dụng bổ phế, long đờm

Yến sào vốn có tính hàn, khiến nó trở thành phương thuốc hiệu quả trong việc giải quyết các hiện tượng nhiệt miệng, ho khan và các vấn đề liên quan đến nhiệt cơ thể. Đặc biệt, yến sào còn có tác dụng dưỡng ẩm, giúp giảm đau rát trong cổ họng một cách đáng kể khi sử dụng sản phẩm chất lượng. Đây là lý do yến sào được nhiều người lựa chọn để cải thiện sức khỏe, đặc biệt là trong những lúc cơ thể cần phục hồi hoặc giảm các triệu chứng khó chịu liên quan đến nhiệt.

• Tổ yến giúp an thần, tăng cường trí nhớ

Một tác dụng nổi bật của tổ yến là khả năng tăng cường trí nhớ và bổ não. Các hợp chất như kẽm và mangan trong yến sào giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Với một giấc ngủ ngon và sâu, cảm giác căng thẳng và mệt mỏi sẽ được giảm thiểu đáng kể, từ đó hỗ trợ sự phục hồi và nâng cao sức khỏe tổng thể.

• Yến sào giúp bổ máu và ngăn ngừa béo phì

Yến sào chứa sắt và protein, giúp ngăn ngừa thiếu máu và hỗ trợ tái tạo hồng cầu, giảm nguy cơ các bệnh về máu. Ngoài ra, với methionine trong thành phần, yến sào còn giúp tiêu hủy mỡ thừa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Đây là lý do tại sao nhiều chị em phụ nữ lựa chọn yến sào để duy trì vóc dáng cân đối.

• Yến sào giúp phục hồi sức khoẻ cho người bệnh

Yến sào, với hàm lượng protein và sắt cao, là thực phẩm lý tưởng giúp người bệnh phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Sắt trong yến sào cải thiện khả năng hấp thụ vitamin C, từ đó nâng cao sức đề kháng. Đối với người vừa trải qua phẫu thuật, yến sào còn hỗ trợ kháng viêm và làm lành vết mổ hiệu quả.

• Yến sào có công dụng chống lão hóa da, chống lão hóa

Chắc chắn các chị em phụ nữ sẽ yêu thích tác dụng này của yến sào! Threonine có trong yến sào giúp cơ thể sản xuất collagen, ngăn ngừa lão hóa da và duy trì làn da căng mịn, hồng hào. Với khả năng kích thích sản sinh collagen, yến sào là lựa chọn an toàn và hiệu quả để cải thiện nhan sắc và giữ gìn sự tươi trẻ.

• Ăn yến sào giúp cải thiện chức năng sinh lý

Yến sào có tác dụng gì? Ngoài những công dụng phổ biến như trên thì ăn yến sào còn giúp cải thiện chức năng sinh lý. Dù là nam hay nữ thì những thành phần có trong yến còn giúp tăng cường sự dẻo dai, sản xuất nội tiết tố. Vì thế, tác dụng của yến sào nổi bật là nâng cao chất lượng “cuộc yêu” giữa các cặp đôi.

• Yến sào rất tốt cho phụ nữ mang thai và thai nhi

Trong thời kỳ mang thai, yến sào là lựa chọn lý tưởng để tăng cường sức khỏe cho cả mẹ và bé. Với hàm lượng sắt, kẽm, protein và vitamin phong phú, yến sào giúp nâng cao hệ miễn dịch, giảm căng thẳng, bổ sung dưỡng chất cần thiết và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Không chỉ giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh, yến sào còn giúp mẹ duy trì vóc dáng và phòng ngừa trầm cảm sau sinh.

Các Loại Yến Sào Từ Hội An

Yến sào Hội An (Yến Hội) được phân loại thành các nhóm với mức giá trị từ cao xuống thấp như sau: Hồng Huyết, Quan, Thiên, Bài, Mảnh, Chân, Địa, Xơ Mướp, Vụn và Cám. Mỗi loại tổ yến đều có những đặc điểm riêng, ảnh hưởng đến chất lượng và giá trị của sản phẩm.

• Yến Hồng Huyết không phổ biến, là loại tốt nhất, có màu đỏ, còn nguyên tổ.
• Yến Quan có màu trắng, còn nguyên tổ, trọng lượng 12gam trở lên.
• Yến Thiên có màu trắng, nguyên tổ, trọng lượng 10gam.
• Yến Bài có màu trắng, nguyên tổ, trọng lượng 6gam.
• Yến Mảnh có màu trắng, tổ không còn nguyên.
• Yến Địa có màu đen vì có dính phân chim.
• Yến sơ mướp, yến vụn, yến cám là những loại yến trên bị vỡ nhỏ ra.

Yến sào Hội An (Yến Hội) không chỉ nổi bật với chất lượng vượt trội mà còn đa dạng về loại hình, từ Hồng Huyết cao cấp đến các loại yến khác như Vụn và Cám, đáp ứng nhu cầu và khả năng tài chính của từng đối tượng. Với giá trị dinh dưỡng cao và lợi ích sức khỏe vượt trội, yến sào Hội An xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn chăm sóc sức khỏe và làm đẹp một cách hiệu quả.