Cách làm sạch tổ yến sào đơn giản, an toàn & giữ trọn dưỡng chất

Nhiều người thường có xu hướng mua yến thô về nhà tự sơ chế để đảm bảo an toàn và giữ trọn hương vị thay vì mua tổ yến đã được làm sạch. Tuy nhiên sơ chế tổ yến như thế nào thì không phải ai cũng biết cách thực hiện. Đó là lý do trong bài viết dưới đây, Yến sào Bestnest xin hướng dẫn cách làm sạch tổ yến sào đơn giản ngay tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện theo dễ dàng.

Sơ chế tổ yến bằng cách làm sạch tổ yến sào

Trước khi bắt đầu tiến hành làm sạch tổ yến thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ sau:

• 1 cái rây nhỏ với lỗ nhỏ vừa phải.
• 1 cái nhíp nhổ cán dài, đầu nhỏ.
• 1 cái đĩa màu trắng.
• 1 chậu con sạch.
• 1 Bát nước nhỏ.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ dụng cụ thì theo dõi cách làm sạch tổ yến sào sau đây:

• Đầu tiên, ngâm tổ yến vào chậu nước lạnh, đổ ngập nước 1 đến 3 tiếng đến khi tơi ra và tiến hành lọc yến. Tuyệt đối không được ngâm vào chậu nước nóng vì sẽ làm hỏng yến. Tiếp theo, tiến hành đổ yến trong chậu vào rây lọc. Khi đã cho hết số yến vào rây thì tiến hành đưa rây ra vòi nước chảy, dùng tay bóp nhẹ cho lông yến sạch hết.
• Khi thấy yến sào đã sạch bớt bẩn và lông thì cho rây yến vào chậu nước đầy để lông yến tiếp tục lọc qua rây. Khi thấy yến sào đã sạch hoàn toàn thì chúng ta đem yến sào đổ ra đĩa và dùng tay tãi tơi yến ra bề mặt đĩa.
• Nếu thấy yến vẫn còn dính lông thì lại dùng nhíp gắp ra. Mỗi lần lấy 1 chiếc lông nhúng nhíp vào chậu nước. Công đoạn này khá nhanh vì hầu như lông chim còn sót lại rất ít. Sau đó, chúng ta sẽ chế biến được những món ngon từ tổ yến.

Hướng dẫn sơ chế yến theo cách tách lông đơn giản

Lưu ý không ngâm tổ yến với nước nóng vì làm tan hết yến và làm mất chất dinh dưỡng. Khi làm sạch tổ yến chỉ nên dùng nước sạch, không dùng chất tẩy. Chú ý thời gian ngâm tổ yến cũng không nên để quá lâu vì sẽ làm yến nhão.

Bước 1: Công đoạn chuẩn bị bao gồm:

• 1 thau nước sạch
• 1 nhíp gắp chuyên dụng
• 1 cái rây có lỗ nhỏ vừa phải.
• 1 cái muỗng
• 1 cái đĩa sạch

Bước 2: Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 1 đến 2 giờ đến khi yến tơi ra là được.

Bước 3: Rây yến ra và để vào cái đĩa hay khay sạch rồi dùng tay tãi yến cho đều ra. Sau đó dùng nhíp gắp từng cái lông chim ra khỏi tổ yến.

Bước 4: Sau khi nhặt số lông ra khỏi tổ yến, bạn tách yến ra từng sợi nhỏ. Sau đó, bạn cho yến vào rây, rồi đặt rây xuống chậu nước. Tiếp theo là dùng muỗng khuấy nhẹ trong rây, sau đó nhấc lên nhấc xuống và lông tơ yến sẽ theo đó ra ngoài. Chúng ta cần lưu ý sau khi làm sạch thì tổ yến phải để ráo nước mới cho vào tủ lạnh để bảo quản yến tốt hơn.

Bước 5: Khi chế biến món ăn từ tổ yến, chúng ta tiến hành lấy phần yến ra ngoài. Không cần ngâm nước lạnh trước vì mình đã ngâm cho yến nở ra rồi. Khi đem yến chưng cách thủy 1 giờ thì bạn có thể cho 1 lát gừng mỏng vào để át mùi tanh của yến. Sau khi bắc khỏi bếp thì cho đường phèn vào để giữ trọn chất dinh dưỡng trong yến và còn giúp phân biệt được yến sào thật hay giả.

Lưu ý khi thực hiện theo cách làm sạch tổ yến sào từ Bestnest

Một số lưu ý khi tiến hành làm sạch tổ yến mà bạn cần thực hiện theo:

• Trong quá trình làm sạch tổ yến thì người dùng cần ngâm nước lạnh trong khoảng thời gian vừa phải để không làm mất chất của món ăn này. Chúng ta làm sạch bằng thủ công là chính, không nên dùng hóa chất tấy sạch.
• Khi bảo quản tổ yến, hãy dùng ngay khi có sản phẩm, không nên cất giữ quá lâu vì sẽ làm mốc tổ yến, mất đi chất dinh dưỡng giá trị trong món ăn này.
• Khi chế biến tổ yến sào nên chưng cách thủy hoặc nấu cháo yến.
• Người dùng nên ăn yến sào vào buổi sáng khi chưa ăn gì hoặc là buổi tối trước khi đi ngủ để hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng có trong tổ yến.
• Nếu sau khi làm sạch quá nhiều tổ yến mà chưa sử dụng hết, hãy mang đi sấy khô và bỏ vào túi zip hoặc hộp kín. Bạn để yến vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 4ºC, có thể bảo quản được 7 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu tới 2-3 tháng thì để vào ngăn đông tủ lạnh.
• Trong khi chưng yến, bạn nên chưng yến riêng rồi mới kết hợp cùng các món ăn khác để giữ trọn hương vị nguyên vẹn của món ăn này.

Mua tổ yến chưng sẵn tại TPHCM ở đâu?

Nếu cách làm sạch tổ yến sào trên đây quá tốn kém thời gian thì bạn có thể tìm đến các cửa hàng bán yến sào chưng sẵn về thưởng thức. Quý khách hàng yên tâm với quy trình làm sạch và bảo quản khép kín thì sản phẩm cuối cùng sẽ đảm bảo vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng ban đầu.

Trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều cửa hàng bán yến, đa dạng hương vị và giá thành khác nhau. Một gợi ý không thể nào bỏ qua đó chính là Yến sào Bestnest, đơn vị nổi tiếng trong giới kinh doanh yến sào được khách hàng tin tưởng thương yêu. Quý khách hàng có thể ghé trực tiếp 226 – 228 Đường 19 Tháng 5B, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh để được tư vấn mua hàng nhanh chóng hoặc gọi vào số 0979 04 34 64 để được giao hàng tận nơi.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn cách làm sạch tổ yến sào đơn giản thực hiện ngay tại nhà để bạn cùng tham khảo. Hy vọng với các bước gợi ý của chúng tôi, quý khách hàng sẽ sơ chế tổ yến sạch 100% và giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của nó.